Winemakers Shiraz Viognier 2008

"En 1996 nuestra propiedad crecía y al construir los accesos, la grava para los caminos fue extraída de un lugar que ahora es morada de algunas de nuestras cepas de Shiraz. Las viñas sufren una restricción natural de su crecimiento y por ello producen fruta de alta concentración compensada por un etéreo toque floral procedente de la uva Viognier. Co-fermentada junto a un 5% de Viognier, la poderosa Shiraz transmite sabores a pasa y mocha y está modelada con un experto uso de la madera de roble que le confiere longitud de sabor y estructura. Es un vino cuyo ensamblaje permite la guarda en bodega bajo condiciones óptimas de entorno a los 10 años, momento en el que seguirá desplegando las características de este que es ahora: un vino pleno, suave y complejo."