Pinot Gris 2008
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19,00 €
- Nombre: Pinot Gris 2008
- Bodega: Man O'War
- País: Nueva Zelanda
- Región: Waiheke Island
- Variedad(es): Pinot Gris
- Alcohol: 13,00
- Datos: TA: 8.6 g/l - pH: 3.07 - RS: 6 g/l -
- Datos adicionales: Brix durante la cosecha: 22-23
- Fecha de cosecha: 29/ 3 al 7/4/08
Descripción:
Las uvas que producen este vino se cultivan en nuestro viñedo de la isla Ponui, bahía del Golfo de Hauraki al SurOeste de Waiheke Island. Una vez recogidas a mano, son trasladadas en barca a la bahía de Man O' War donde acceden a nuestra bodega a través de la playa.
La elección de esta isla para el cultivo de nuestras Pinot Gris no ha sido caprichosa. La clave se encuentra en las frescas brisas procedentes del mar que atemperan las laderas orientadas al Sur. Después del prensado de racimo entero y estabilización en frío se trasiega al tanque para su fermentación mediante levaduras de cepas aromáticas. El vino tiene una permanencia en sus lías de 6 mesas antes de proceder a su embotellamiento.